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Antipasti
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Pesce
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Carne
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Formaggi é Dolci
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Salute

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- Uova in Camicia alla Bordolese
- 14€00
Foie Gras e Pancetta affumicata
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- Crema di Piselli è Spinaci,
- 10€00
olio di Nacciola è Funghi di Parigi
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- Gravlax di Salmone con Agrumi
- 14€00
Gel al Pompelmo è pepe di « Timut »
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- Assortimento di Antipasti della Collezione
- 27€00
Primavera – Estate (per due persone)
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- Porro Croccanti è Feta come un « Nem »
- 13€00
Salsa di Arachidi è Melograni
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- « Tarte Tatin » : Torta al Gorgonzola
- 14€00
Pera è petto d’Anatra affumicato
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- Foie Gras « Fatto in Casa »
- 20€00
Chutney di Mango é Zenzero

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- Seppie alla Plancha, Olio Profumato
- 25€00
è Chorizo Croccante
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- Tempura di Gamberi al Curry Verde
- 25€00
è anacardi tostati
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- Tataki di Tono, Crema di Avocato al Wazabi
- 26€00
Carpaccio di Zucchine
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- Risotto di Capesante, Crumble di Parmigiano
- 26€00
salsa al Zafferano
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- Filetto di San Pietro Arrostato
- 26€00
Ketchup di Barbabietola, Crema di Rafano alle erbe

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- Filetto di Manzo alla Bordolese
- 26€00
patatine fritte fresche
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- Confit di Anatra fatto in casa
- 25€00
Ravioli del « Dauphiné » crema di Porcini
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- Pollame cotto a bassa temperatura
- 25€00
succo di Pollo arrosto ai Spugnole
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- Filetto di Maiale « Pluma » Chimichurri
- 25€00
Millefoglie di papatine
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- Petto d’Anatra arrosto con pezzi
- 25€00
di caramello al « Carambar »

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- Assortimento dei nostri dolci
- 22€00
per due persone
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- « Crème Brulée »
- 9€00
al « Baileys »
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- Cookie » Financier », mousse al Cioccolato
- 10€00
è « Tonka », crumble ai frutti secci
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- Pavlova con Mele Verde
- 10€00
limone è Menta fresca
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- Caffè Gourmand
- 11€00
con due piccoli dolci
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- Trilogia di formaggi stagionati
- 10€00