Possibilité de Plats Végétariens
Lever de rideau
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Oeufs pochés à la Bordelaise, Foie gras et lardons
12.00€
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Arrancini au Magret fumé et Fromage de Brebis, Ketchup de Piquillos
11.50€
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Velouté glacé à la courgette, Tartare de légumes et Féta
10.00€
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Tempura croustillante de Gambas, Houmous au Citron
11.50€
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Gravlax de Saumon aux agrumes
13.00€
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Crostini de crème de Mozzarella, Tomates séchées, Chiffonade de Coppa
11.50€
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Le Défilé des Entrées collection Été (pour 2)
23.00€
Bal des Sirènes
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Tartare de Thon à l'Asiatique, Concombre mariné au Wasabi
24.00€
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Filet de St Pierre, fine Ratatouille aux Olives de Kalamata
24.00€
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Éventail de gambas au curry vert et lait de coco, Noix de Cajou torréfiées
24.00€
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Risotto de Noix de St Jacques, Crème de Cèpes et crumble de Parmesan
24.00€
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Poêlée de Seiche, Cromesquis de Risotto "Comme une Paëlla"
22.50€
Bal des Vampires
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Filet de Boeuf à la Bordelaise, Frites fraiches et échalote confite
25.00€
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Magret de Canard rôti aux éclats de K-rambar
24.00€
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Côte de Cochon Ibérique, Mille feuille Croustillant de Pomme de Terre
25.00€
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Confit de canard maison, Ravioles du Dauphiné, Crème de Foie Gras
23.00€
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Tartare de Boeuf au Couteau façon Basque, Frites fraiches, Salade
22.00€
Grand Final
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Trilogie de fromages affinés
9.00€
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Pavlova aux fruits rouges
9.50€
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Mi cuit au Chocolat, coeur coulant au Dulcey
9.50€
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Macaron aux Framboises fraiches, crèmeux à la Pistache
9.50€
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Crème brûlée à la Vanille Bourbon
8.00€
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Café gourmand
9.50€
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La Grande Parade du Cirque des desserts (pour 2)
20.00€
Saluts
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Sorbets & Alcool
9.00€
Pomme Verte ou Colonel ou Williamine ou Pêche