« Foie Gras » de Pato semicocido

Chutney de Ruibarbo y Vainilla

Gel de Rábano rosa y emulsión de Mantequilla al Wazabi

queso de cabra fresco, crema de hierbas

Magret de pato ahumado, Ketchup de cereza y Foie gras

finas láminas de ternera, emulsión de atún, alcaparras

Crema de Colmenillas y Foie Gras

Colección de Primavera