Possibilité de Plats Végétariens
Lever de rideau
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Oeufs pochés à la Bordelaise, Foie gras et lard fumé
11.50€
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Arrancini au Magret fumé et Fromage de Brebis, Ketchup de Piquillos
11.50€
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Velouté de Cèpes, Nuage à la Truffe et Pommes Gaufrettes
11.00€
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Tempura croustillante de Gambas, Sauce Tartare aux Herbes
11.50€
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Tartare de Thon, Sauce Ponzu et Gingembre confit
13.00€
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Mille feuilles de Chèvre frais aux herbes, Betterave et Pickles de légumes
11.50€
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Le Défilé des Entrées collection Printemps (pour 2)
22.50€
Bal des Sirènes
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Médaillons de Lotte, Sauce Vigneronne
24.00€
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Filet de St Pierre, Mousseline de Céleri au Beurre Noisette, Câpres frits
24.00€
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Éventail de gambas au curry vert et lait de coco, Noix de Cajou torréfiées
24.00€
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Risotto de Noix de St Jacques, Crème de Cèpes et crumble Maison
24.00€
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Poêlée de Seiche à l'Encre et Risotto Maison croustillant
22.50€
Bal des Vampires
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Filet de Boeuf à la Bordelaise, Frites fraiches et échalote confite
25.00€
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Magret de Canard rôti aux éclats de K-rambar
24.00€
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Côte de Cochon Ibérique, Jus acidulé au Thym
24.00€
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Confit de canard maison, Ravioles du Dauphiné au Foie Gras
23.00€
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Paleron de Veau confit, Puis snacké jus réduit
24.00€
Grand Final
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Trilogie de fromages affinés
9.00€
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Harmonie Noisette et son crémeux au Praliné
9.50€
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Mi cuit au Chocolat, coeur coulant au Dulcey
9.50€
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Sablé Breton, Pommes confites au Caramel, Crème montée à la Cannelle
9.00€
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Crème brûlée à la Vanille Bourbon
8.00€
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Café gourmand
9.50€
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La Grande Parade du Cirque des desserts (pour 2)
20.00€
Saluts
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Sorbets & Alcool
9.00€
Pomme Verte ou Colonel ou Williamine ou Pêche