Oeufs pochés à la Bordelaise, Foie gras et lard fumé

9,90€

Macarons de foie gras, chips de pain d'épices

13,80€

Saumon Gravlax bicolore à la betterave, fromage frais au Wasabi

10,50€

Velouté de Potimarron, viande de Grison et crème d'Isigny

9,90€

Bonbon de crevettes au Miel de Châtaigne

9,50€

Tatin d'échalottes acidulées, Caviar d'aubergines au Magret fumé

10,90€

Défilé des Entrées (pour 2) Collection Hiver

20,90€

Pavé de Thon mi cuit, Escalope de foie gras poêlée, compotée de pommes

22,50€

Tempura de Turbot, Dip de tomates confites

22,00€

Éventail de gambas au curry vert et lait de coco

21,50€

Risotto de Noix de St Jacques aux Cèpes, Crumble à la noisette

22,00€

Dos de Cabillaud sur peau, Mousseline de Panais, Chiffonade de Jambon

19,50€

Souris d'agneau confite "basse température", Caramel de Thym citronné

19,90€

Magret de Canard rôti aux éclats de K-rambar

19,00€

Faux filet de boeuf (350g) Rossini, Frites fraiches

23,00€

Confit de canard maison, Ravioles du Dauphiné au Foie Gras

18,50€

Entrecote de Veau au Poivre vert de Madagascar

21,50€

Fromages affinés

8,00€

Entremet Poire et Pralin, Biscuit Breton et caramel au beurre salé

9.50€

Cœur coulant au chocolat, glace vanille

8,50€

Finger d'ananas rôti, pointe de Mascarpone à la vanille Bourbon

9,50€

Crème brûlée au Rhum Ambré

7.40€

Crumble au cacao, mousse légère Tonka et glace café

8,50€

La Grande Parade du Cirque des desserts (pour 2)

18,90€

Sorbets & Alcool

8.00€